Ẩm thực Hà Nội qua những món ăn truyền thống

Thảo luận trong 'Mẹo vặt cuộc sống' bắt đầu bởi tuanvn, 19/7/16.

  1. tuanvn Member

    Ẩm thực Hà Nội luôn là một nền giá trị văn hóa đặc trưng của người Hà Nội, trải qua bao thời kỳ, vẫn cái hương vị truyền thống mà quen thuộc ấy được lưu giữ và sống mãi với thời gian đến tận hôm nay. Cho dù có đi đâu, hương vị món ăn truyền thống đậm chất có lẽ chỉ riêng Hà Nội mới có, dù có ở nơi khác cũng không thể có phong vị đặc trưng này. Không phải chỉ riêng Hà Nội mới có mà vì chỉ ở Hà Nội mới đúng vị, đúng chất.Nhắc đến ẩm thực Hà Nội, người ta nhớ ngay đến các món ăn truyền thống lâu đời, có từ xa xưa và tồn tại đến ngày nay. Vẫn hương vị đó, chẳng hề mất đi theo năm tháng, chả thế mà mỗi khi nhắc đến người ta vẫn hướng về Hà Nội để được thưởng thức trọn vẹn hương vị truyền thống ấy.PhởĐầu tiên phải nói đến phở. Phở là món ẩm thực truyền thống của người Hà Nội, có từ lâu đời và đến nay phở vẫn phảng phất quyến rũ người ăn bởi hương vị mộc mạc, giản dị ấy. Tô phở được chế biến bằng bàn tay tài hoa của người nấu, khi bưng lên cho thực khách, người ta sẽ thấy bát phở trong veo, vị nước dùng ngọt, miếng thịt bò mềm ngậy và thơm. Với mỗi một người chủ quán họ lại có bí quyết riêng mà không ai biết được. Nói đến phởHà Nội, bạn có thể ghé thăm nhiều địa chỉ nổi tiếng như phở gia truyền - Bát Đàn, phở Thìn – Lò Đúc, phở gánh – vỉa hè phố Hàng Trống... để thưởng thức.
    [​IMG]
    Bún chảMón thứ hai trong ẩm thực Hà Nội đó chính là Bún chả. Có lẽ đi khắp nơi đâu cũng có món bún chả được ăn cùng với thịt nướng trên vỉ, kết hợp vị nước mắm chua chua ngọt ngọt và nhiều thứ rau sống khác. Chỉ đơn giản thế thôi, nhưng chả phải ăn ở đâu cũng giống Hà Nội, vì thế mà khi thực khách đi cứ lưu luyến mãi vị thân quen mà đặc biệt ấy.
    [​IMG]
    Muốn ăn bún chả bạn có thể đến Hàng Than, Bà Triệu, đường Lạc Long Quân là những nơi làm nức lòng thực khách mỗi khi đến đây.Bún thangBên cạnh bún chả, bún thang cũng có mặt trong những món ăn truyền thống của ẩm thực Hà Nội. Chế biến bún thang cũng thật cầu kỳ bởi có tất cả 20 nguyên liệu khác nhau, dưới bàn tay của người đầu bếp thang bún được nấu lên với hương vị đặc trưng chứa đựng trong đó vô vàn nét tinh túy của con người Hà Nội. Bún thang Hàng Hòm, Hạ Hồi là những địa chỉ bạn nên đến.
    [​IMG]
    Chả cá Lã Vọng Trong danh sách ẩm thực Hà Nội không thể nhắc đến Chả cá Lã Vọng, nổi tiếng một vùng. Đó là thứ chả được làm cùng các loại gia vị truyền thống của người Việt như nghệ, thì là, mắm tôm, nước mắm, ngần ấy hương vị quyện lại với nhau tạo nên hương vị hấp dẫn mà bất kỳ ai khi đến Hà Nội đều muốn ghé thăm. Quán nằm ở số 14 Chả Cá.
    [​IMG]
    Bánh cuốn Thanh TrìBánh cuốn nổi tiếng có lẽ chỉ về Thanh Trì mới là ngon nhất. Nơi đây là nơi sinh ra món bánh cuốn thơm ngon và có từ rất lâu đời. Đến đây hãy ghé thăm phố Tô Hiến Thành để thưởng thức hương vị bánh cuốn ấy. Chiếc bánh cuốn được xay với gạo quê đổ lên lớp mành mỏng được cán đều, lớp bánh mỏng tang kết hợp cùng hành phi thơm phức, khi ăn chấm cùng thứ nước chấm nhè nhẹ và vài miếng chả quế cũng đủ để người ăn say lòng.
    [​IMG]
    Món CốmẨm thực Hà Nội còn phải nhắc tới hương vị của món Cốm xanh mỗi khi mùa lúa về. Cứ khi vào thu là lúc mùa Cốm vào vụ, đi quanh Hà NỘi không khó để bắt gặp những cô bán Cốm với gánh hàng đang thoăn thoắt bước đi trên đường.
    [​IMG]
    Không chỉ mỗi Cốm mà người ta còn làm các sản phẩm khác từ cốm như bánh cốm…tất cả tạo nên một món ăn quà đầy chất nghệ thuật. Cốm non được chế biến bùi dẻo đựng trong chiếc lá sen tỏa mùi thơm ngát, khi ăn người ta thấy bao vị được thấm vào trong đó, đó là hương vị của đất trời, thứ hương vị chỉ khi thu sang mới có.Là món ăn vặt hấp dẫn, Cốm là món ngon mà bất cứ khi nào đến Hà Nội ai cũng muốn thưởng thức và người Hà Nội luôn tự hào khi mời khách, bạn bè bốn phương.Địa chỉ làm Cốm nổi tiếng như Cốm làng Vòng, bánh cốm Hàng Than, cốm xào Đinh Liệt là những nơi bạn có thể ghé thăm.

    Nguồn : Ẩm thực Đông Tây
    Lưu ý: Bạn phải Đăng nhập để có thể xem đầy đủ đề thi, tài liệu.
  2. saont521

    saont521 Member

    Tham gia ngày:
    19/5/16
    Bài viết:
    296
    toàn nhưng món mình thích mỗi lần đi chơi là phải ăn hết mấy món này
  3. lukhachgiangho

    lukhachgiangho Member

    Tham gia ngày:
    24/10/11
    Bài viết:
    30
    Toàn là những món ngon. Tuy nhiên ở HN cũng phải nhắc tới món Phở. Có rất nhiều loại Phở đó bạn ạ. Có nhiều món phở ngon quá xá luôn.

Chia sẻ trang này