Cách nấu bún gà xé phay ăn ngay kẻo lỡ.

Thảo luận trong 'Thùng rác' bắt đầu bởi obsctv1, 26/7/16.

  1. obsctv1 Member

    Nguyên liệu:

    >>> Xem thêm: giá bánh tráng tây ninh

    Gà ta: 1 cái đùi (0.5kg)

    Xương gà: 1 bộ

    Măng khô: 150g

    Đinh hương: 3 tép

    Gừng: 1 nhánh nhỏ

    Nấm hương: 10 tai ngâm nở

    Bún: 0.8kg (4 bát)

    Hành hoa, rau mùi, ớt

    Gia vị, dầu ăn, hạt tiêu, hành tím, rau thơm, giá đỗ

    Cách làm:

    >>> Tìm hiểu thêm: bánh tráng trộn muối tôm

    – Măng khô rửa sạch, ngâm với nước vo gạo qua đêm hoạc bạn cũng có thể ngâm với nước lã qua đêm, bạn nên ngâm lậu một chút cho măng nở và mềm ra. Sau đó cho măng vào luộc nhỏ lửa khoảng 20 phút tới 40 phút cho măng ngon sau đó đổ ra rổ và rửa sạch lại với nước lạnh. Và sau đó cho măng vào luộc tiếp, bạn luộc măng từ 3 – 4 lần cho măng mềm ngon hơn. Sau khi luộc xong bạn để ráo và xé sợi

    – Cho xương gà vào nồi áp suất đun nhừ để lấy nước xương, bạn hãy chú ý ninh xương lâu một chút cho nước xương gà ngọt hơn. Đồng thời trong thời gian ninh xương gà thì bạn hãy cho đinh hương, gừng, nấm hương, hành tím nguyên củ nướng, một chút hạt tiêu vào ninh cùng cho nước dùng có mùi thơm và ngọt dịu của xương. Bạn hãy nêm lại xương cho vừa khẩu vị.

    Trong quá trình ninh xương bạn hãy luộc kèm thịt gà, bạn cho đùi gà vào luộc chín sau đó cho ra để nguội sau đó xé nhỏ thành sợi tùy vào sở thích của bạn và gia đình.

    – Tiếp theo là bước xào măng, bạn xào măng với hành củ cho thơm nhé, Bạn cho 2 củ hành đập dập sau đó cho măng vào xào kèm chút gia vị cho măng ngấm đều và chút hạt nêm nếu bạn thích, khi măng đã ngấm đêu thì bạn hãy cho ra tô và chuẩn bị chuyển sang giai đoạn chan bún.

    – Bún bạn chia đều ra các bát sau đó cho thịt gà xé phay xếp vào 1 góc của bát bún sau đó chính là măng đã xào, bạn cũng cho vào 1 góc của bát sau đó bạn rắc hành hoa và rau mùi đã thái nhỏ đều lên bát sau đó chan nước dùng vào và thưởng thức. Nếu bạn thích ăn kèm giá đỗ hãy trần giá đỗ và cho vào bát bún nhé.



    Theo Xaluan.
    Lưu ý: Bạn phải Đăng nhập để có thể xem đầy đủ đề thi, tài liệu.

Chia sẻ trang này