Sự khác biệt giữa bếp từ chefs và bếp hồng ngoại

Thảo luận trong 'Rao vặt - Quảng cáo' bắt đầu bởi mamaiolala, 23/3/13.

  1. mamaiolala New Member

    Cả hai đều là bếp điện, nhìn bề ngoài cũng khá giống nhau bởi đều dùng mặt kính ceramic chịu nhiệt có độ bền cao, nhưng Bep tu chefs (bếp cảm ứng) thường có chữ "induction", mặt bếp khi đang nấu mát trong khi bếp mặt bếp halogen đỏ rực, nóng bỏng tay.

    Đó là cảm quan bề ngoài. Về nguyên lý hoạt động, giáo sư Nguyễn Xuân Chánh, nguyên giảng viên Đại học Bách khoa Hà Nội cho biết hai bếp này có nguyên lý hoạt động hoàn toàn khác.

    [​IMG]

    Bếp từ thường có chữ "Induction" trên mặt bếp

    Bếp halogen(bếp điện), mà giáo sư Chánh nói gọi là bếp hồng ngoại là đúng nhất, tạo ra nhiệt và nhiệt được truyền đến nồi hoặc chảo. Còn khi nấu bằng bếp điện từ (bếp từ,bếp cảm ứng[/url]), nồi hoặc chảo phát ra nhiệt để làm chính thực phẩm.

    [​IMG]

    Khi nấu, mặt bếp nấu halogen đỏ rực và rất nóng cho nên có thể dùng để nướng cá, mực

    Bếp halogen sử dụng một bóng đèn halogen, thực tế cũng như bóng sợi đốt nhưng trong đó có bơm khí halogen, để tạo ra bức xạ nhiệt làm nóng mặt bếp thủy tinh gốm sứ. Thực phẩm được nấu chín là do cả dẫn nhiệt giữa bếp và dụng cụ nấu cùng với bức xạ nhiệt trực tiếp từ chính bóng đèn.

    Bếp điện từ có nguyên lý khác hẳn. Trong bếp từ có một bộ phận phát ra sóng điện từ - loại sóng cỡ trung tần – đi qua nồi hoặc chảo có chứa sắt từ (có nhiễm từ). Dòng điện từ này luân chuyển tạo ra nhiệt. Đây là sự khác biệt lớn giữa nấu ăn bằng bếp từ và các loại bếp điện khác.

    Giáo sư Chánh nói do sóng điện từ phát ra chỉ làm nóng đáy nồi nên nấu bằng bếp từ hiệu quả hơn nhiều so với bếp điện bình thường (bếp điện trở) và bếp halogen.

    Dưới đây là bảng so sánh một số đặc điểm giống, khác của bep tu chefs và bếp halogen:

    [​IMG]

    [​IMG]

    theo vnreview
    Mọi chi tiết xin liên hệ
    _________________________
    SIÊU THỊ NỘI THẤT NHÀ VIỆT
    Website:bepluahong.com
    Địa chỉ: 61 Tam Trinh, Hà Nội
    (gần cầu Mai Động, Minh Khai, Hai Bà Trưng)
    Tư vấn bán hàng: 09771 09773 - 0913026882 - 043.6320626
    Tư vấn kỹ thuật: 043.9947198
    YAHOO trực tuyến: Bepluahong2012

    Tag: Bep tu Malloca, bep tu Kangaroo, bep tu Faster
    Lưu ý: Bạn phải Đăng nhập để có thể xem đầy đủ đề thi, tài liệu.

Chia sẻ trang này